samo na računalu:

samo na mobu/tabletu:

Konobar

Poslovi konobara razlikuju se ovisno o tome gdje je konobar zaposlen. Samim time je i opis poslova konobara na različitim mjestima drugačiji te ovisi o uslugama koje se pružaju i o organizaciji rada u ugostiteljskom objektu.  

Ako su zaposleni u restoranima ili hotelima i drugim mjestima koji ugošćuju veći broj ljudi, poslovi konobara započinju s pripremom stolnog rublja, stolnog inventara i uređivanjem kolica za posluživanje. Zatim slijedi priprema u prostorima namijenjenim posluživanju gostiju gdje se odvija raspoređivanje stolova i stolaca, njihovo prekrivanje, uređivanje stolova za posluživanje, kao i svi oni poslovi koji se odnose na pitanja kućnoga reda (briga za stolnu dekoraciju, jelovnike, cjenike itd.).

Slijedi doček gostiju (pozdravljanje, određivanje prikladnoga stola, pomoć pri odlaganju garderobe); donošenje jelovnika, vinske karte ili upućivanje u dnevnu ponudu, odnosno preporuka o specijalitetima kuće; uzimanje narudžbe od gostiju, evidentiranje narudžbi, posluživanje hrane, posluživanje pića; pospremanje stola, priprema računa i zahvala na posjetu.

Osim u restoranima i drugim mjestima s ponudom hrane, konobari se mogu zapošljavati i u ugostiteljskim objektima koji pružaju usluge posluživanja pića (primjerice caffe barovi, cocktail barovi, noćni klubovi i dr.). 

Značajke zanimanja
Program:
Konobar - JMO i klasični
Sektor:
Turizam i ugostiteljstvo
Trajanje:
3 godine
Stipendirano zanimanje za JMO

Nastavni plan i program

JMO
Klasični

Naziv predmeta

Broj sati

Ukupni broj sati

1. razred

2. razred

3. razred

tjedno

godišnje

tjedno

godišnje

tjedno

godišnje

Hrvatski jezik

3

105

3

105

3

96

306

Strani jezik

2

70

2

70

2

64

204

Povijest

2

70

-

-

-

-

70

Vjeronauk/Etika

1

35

1

35

1

32

102

Tjelesna i zdravstvena kultura

1

35

1

35

1

32

102

Politika i gospodarstvo

-

-

2

70

-

-

70

Matematika u struci

2

70

1

35

1

32

137

Strani jezik II

2

70

2

70

2

64

204

Tehnologija zanimanja

2

70

2

        70

1

32

172

Turistička geografija

-

-

-

-

1

32

32

Poslovna psihologija i komunikacije

-

-

1

35

-

-

35

Kulturno povijesna baština

-

-

-

-

1

32

32

Marketing u turizmu

-

-

-

-

2

64

64

Enologija s gastronomijom

-

-

1

35

-

-

35

Vođenje i organizacija restorana

-

-

-

-

1

32

32

Izborna nastava

1

35

1

35

1

32

102

Tjelesna i zdravstvena kultura

Matematika u struci

Stručni predmeti

 

 

 

 

 

 

 

Praktična nastava

 

900

 

900

 

800

2600

Praktična nastava u školi

- Ugostiteljsko posluživanje s vježbama

- Bonton

-  Kuharstvo

- Osnove računalstva s vježbama

 Praktična nastava u ugostiteljskom objektu

 

 

360

 

  

 

 

 

540

 

 

270

 

 

 

 

 

630

 

 

160

 

 

  

 

 

640

 

 

 

Ukupno

16

1460

17

1495

17

1344

4299

 

Naziv predmeta

Broj sati

Ukupni broj sati

1. razred

2. razred

3. razred

tjedno

godišnje

tjedno

godišnje

tjedno

godišnje

Hrvatski jezik

3

105

3

105

3

96

306

Strani jezik

2

70

2

70

2

64

204

Povijest

2

70

-

-

-

-

70

Vjeronauk/Etika

1

35

1

35

1

32

102

Tjelesna i zdravstvena kultura

1

35

1

35

1

32

102

Politika i gospodarstvo

-

-

2

70

-

-

70

Matematika u struci

2

70

1

35

1

32

137

Strani jezik II

2

70

2

70

2

64

204

Tehnologija zanimanja

2

70

2

        70

1

32

172

Turistička geografija

-

-

-

-

1

32

32

Poslovna psihologija i komunikacije

-

-

1

35

-

-

35

Kulturno povijesna baština

-

-

-

-

1

32

32

Marketing u turizmu

-

-

-

-

2

64

64

Enologija s gastronomijom

-

-

1

35

-

-

35

Vođenje i organizacija restorana

-

-

-

-

1

32

32

Izborna nastava

1

35

1

35

1

32

102

Tjelesna i zdravstvena kultura

Matematika u struci

Stručni predmeti

 

 

 

 

 

 

 

Praktična nastava

 

900

 

900

 

800

2600

Praktična nastava u školi

- Ugostiteljsko posluživanje s vježbama

- Bonton

-  Kuharstvo

- Osnove računalstva s vježbama

 Praktična nastava u ugostiteljskom objektu

 

 

360

 

  

 

 

 

540

 

 

270

 

 

 

 

 

630

 

 

160

 

 

  

 

 

640

 

 

 

Ukupno

16

1460

17

1495

17

1344

4299

 

I. Zajednički dio

R.br.

NASTAVNI PREDMET

1. razred

2. razred

3. razred

1.

Hrvatski jezik

3

3

3

2.

Povijest

2

-

-

3.

Politika i gospodarstvo

-

-

2

4.

Tjelesna i zdravstvena kultura

2

2

2

5.

Etika/Vjeronauk

1

1

1

 

II. Posebni stručni dio

R.br.

NASTAVNI PREDMET

1. razred

2. razred

3. razred

6.

Strani jezik I

3

3

3

7.

Strani jezik II

2

2

3

8.

Gospodarska matematika

2

2

2

9.

Računalstvo

2

1

-

10.

Povijest hrvatske kulturne baštine

-

-

2

11.

Biologija s higijenom i ekologijom

2

-

-

12.

Poslovna psihologija i komunikacija

-

2

-

13.

Osnove turizma

2

-

-

14.

Turistička geografija Hrvatske

-

2

-

15.

Organizacija poslovanja ugostiteljskih poduzeća

-

2

2

16.

Marketing u turizmu

-

-

1

17.

Kuharstvo

-

2

-

18.

Ugostiteljsko posluživanje

5

5

6

19.

Poznavanje robe i prehrana

2

1

1

 

Praktična nastava - tjedno

280

8 sati

280

8 sati

256

8 sati

 

Stručna praksa

182 sata

182 sata

-

 

samo na mobu

I. Zajednički dio

R.br.

NASTAVNI PREDMET

1. razred

2. razred

3. razred

1.

Hrvatski jezik

3

3

3

2.

Povijest

2

-

-

3.

Politika i gospodarstvo

-

-

2

4.

Tjelesna i zdravstvena kultura

2

2

2

5.

Etika/Vjeronauk

1

1

1

 

II. Posebni stručni dio

R.br.

NASTAVNI PREDMET

1. razred

2. razred

3. razred

6.

Strani jezik I

3

3

3

7.

Strani jezik II

2

2

3

8.

Gospodarska matematika

2

2

2

9.

Računalstvo

2

1

-

10.

Povijest hrvatske kulturne baštine

-

-

2

11.

Biologija s higijenom i ekologijom

2

-

-

12.

Poslovna psihologija i komunikacija

-

2

-

13.

Osnove turizma

2

-

-

14.

Turistička geografija Hrvatske

-

2

-

15.

Organizacija poslovanja ugostiteljskih poduzeća

-

2

2

16.

Marketing u turizmu

-

-

1

17.

Kuharstvo

-

2

-

18.

Ugostiteljsko posluživanje

5

5

6

19.

Poznavanje robe i prehrana

2

1

1

 

Praktična nastava - tjedno

280

8 sati

280

8 sati

256

8 sati

 

Stručna praksa

182 sata

182 sata

-