U sklopu Erasmus+ akreditacije, naši su učenici sudjelovali na međunarodnom natjecanju AEHT (European Association of Hotel and Tourism Schools), koje se od 4.-7. studenog 2026. godine održavalo u Ferrari, u Italiji. Natjecanje je okupilo učenike ugostiteljskih i turističkih škola iz različitih europskih zemalja, pružajući im priliku za predstavljanje stručnih znanja, razvoj praktičnih vještina i razmjenu iskustava u međunarodnom okruženju.
Naši učenici odmjerili su svoje znanje i sposobnosti u četiri discipline: Matej Marošević disciplina Decathlon, Tena Horvatović disciplina Culinary Art, Jakov Bočkarjov disciplina Vegetarian Cuisine (Vege) i Gabriela Delić disciplina Tourist Destination. Svaka disciplina predstavljala je poseban izazov i zahtijevala kombinaciju stručnosti, kreativnosti, snalažljivosti, preciznosti i timskog rada.
Četiri discipline – četiri prilike za dokazivanje stručnih kompetencija
Decathlon – svestranost i praktične kuharske vještine
Disciplina Decathlon osmišljena je kako bi provjerila širinu praktičnih kuharskih znanja i vještina budućih kuhara. Natjecatelji su u međunarodnim timovima morali pokazati svoju stručnost kroz praktične zadatke pred publikom. Poseban naglasak stavljen je na spretnost, preciznost, organizaciju rada, poznavanje namirnica i profesionalno izvođenje kuharskih tehnika. Natjecanje je zahtijevalo brzo razmišljanje, prilagodljivost i dobru suradnju članova tima.
Culinary Art – kreativnost, tehnika i umjetnost pripreme jela
U disciplini Culinary Art učenici su radili u međunarodnim timovima te pripremali gastronomski meni prema zadanoj temi i pravilima natjecanja. Na temelju dostupnih namirnica i takozvane Mystery Basket košarice iznenađenja morali su osmisliti i pripremiti jela koja objedinjuju okus, teksturu, izgled i kreativnu prezentaciju.
Izazov je uključivao pravilno korištenje obveznih namirnica, primjenu različitih kuharskih tehnika, organizaciju vremena i estetsko aranžiranje tanjura. Osim praktičnog dijela, provjeravalo se i poznavanje namirnica i okusa. Ova disciplina zahtijevala je visoku razinu stručnog znanja, kreativnosti, preciznosti i sposobnosti rada pod pritiskom.
Vegetarian Cuisine (Vege) – suvremena gastronomija i održivost
Disciplina Vege bila je posvećena pripremi kreativnih i nutritivno uravnoteženih vegetarijanskih jela. Natjecatelji su u parovima trebali osmisliti i pripremiti dvodijelni meni koji se sastojao od hladnog predjela i toplog glavnog jela.
U pripremi su morali upotrijebiti zadane namirnice iz košarice iznenađenja, vodeći računa o skladnom povezivanju povrća, ugljikohidrata i biljnih ili mliječnih izvora proteina. Posebno se vrednovala primjena različitih kuharskih tehnika, tekstura, okusa i kreativnih načina prezentacije, uključujući pripremu umaka i hrskavih elemenata.
Disciplina je učenicima pružila priliku za upoznavanje suvremenih gastronomskih trendova, važnosti uravnotežene prehrane i održivog pristupa gastronomiji.
Tourist Destination – kreativno oblikovanje turističkih doživljaja
U disciplini Tourist Destination učenici su radili u međunarodnim timovima sastavljenima od članova iz različitih zemalja. Njihov je zadatak bio osmisliti, razviti i predstaviti originalan turistički proizvod, uslugu, inicijativu ili projekt povezan s gradom Ferrarom i okolnom regijom.
Pri tome su morali primijeniti znanja iz destinacijskog menadžmenta i turističkog marketinga, prepoznati posebnosti destinacije, njezine turističke potencijale i mogućnosti razvoja te osmisliti način na koji se kulturna, povijesna i prirodna baština mogu pretvoriti u zanimljiv turistički doživljaj.
Rad u međunarodnom timu zahtijevao je komunikaciju na stranom jeziku, razmjenu ideja, kreativno razmišljanje, podjelu zadataka i zajedničko donošenje odluka. Posebna vrijednost ove discipline bila je povezivanje stručnih turističkih znanja s neposrednim upoznavanjem destinacije.
Izvan natjecanja – upoznavanje kulturne i povijesne baštine Ferrare
Boravak u Ferrari bio je mnogo više od samog natjecanja. Učenici su imali priliku upoznati grad koji se ubraja među najznačajnija kulturno-povijesna središta Italije i čija je povijesna jezgra dio UNESCO-ove svjetske baštine.
Ferrara je poznata po svojoj renesansnoj arhitekturi, bogatoj umjetničkoj tradiciji i obitelji Este, koja je ostavila snažan trag u razvoju grada. Tijekom boravka učenici su imali priliku upoznati znamenitosti poput impozantnog dvorca Castello Estense, katedrale sv. Jurja te povijesnih gradskih ulica i trgova koji svjedoče o bogatoj prošlosti grada.
Posebno zanimljiv dio kulturnog upoznavanja bilo je otkrivanje lokalne gastronomske tradicije. Ferrara je poznata po specijalitetima poput cappellacci di zucca, tradicionalne tjestenine punjene bundevom, te karakterističnom kruhu coppia ferrarese. Upoznavanje lokalne kuhinje omogućilo je učenicima da povežu svoja stručna gastronomska znanja s autentičnim talijanskim kulinarskim nasljeđem.
Susreti s učenicima i nastavnicima iz drugih europskih zemalja, razmjena iskustava i upoznavanje različitih običaja i tradicija dodatno su obogatili ovo međunarodno iskustvo. Učenici su razvijali međukulturnu komunikaciju, toleranciju, samostalnost i otvorenost prema različitostima, što su važne kompetencije za budući rad u turizmu i ugostiteljstvu.
Poseban uspjeh naše učenice – osvojena brončana medalja!
Izniman uspjeh ostvarila je naša učenica Gabriela Delić koja je u disciplini Tourist Destination, kao članica međunarodnog tima, osvojila brončanu medalju.
Ovaj vrijedan rezultat potvrda je njezina znanja, kreativnosti, predanosti i sposobnosti suradnje s učenicima iz drugih europskih zemalja, ali i rad Gabriele i njezine mentorice Maje Vidić. Medalja predstavlja i priznanje kvalitetnom stručnom obrazovanju te motivaciju za daljnje usavršavanje i sudjelovanje u međunarodnim projektima.
Erasmus+ – iskustvo koje nadilazi učionicu
Sudjelovanje na AEHT natjecanju još je jednom pokazalo koliko su međunarodna mobilnost, suradnja i razmjena iskustava važni za profesionalni i osobni razvoj učenika.
Kroz natjecateljske aktivnosti, kulturne sadržaje i svakodnevnu komunikaciju s vršnjacima iz drugih zemalja učenici su imali priliku primijeniti stečena znanja u stvarnim situacijama, razvijati stručne i jezične kompetencije te upoznati europsku kulturnu raznolikost.
Ponosni smo na sve naše učenike koji su svojim trudom, zalaganjem i znanjem predstavili našu školu te posebno čestitamo učenici na osvojenoj brončanoj medalji!
Ovo iskustvo još je jedna potvrda da Erasmus+ akreditacija otvara vrata novim prilikama, međunarodnim prijateljstvima i vrijednim iskustvima koja učenike pripremaju za uspješnu budućnost u svijetu turizma i ugostiteljstva.