U okviru projekta Erasmus+ KA1 „Strukovni iskorak“ br. projekta 2024-1-HR01-KA122-VET-000233221 nastavnice Ružica Šošić i Eva Jurčić sudjelovale su u aktivnosti mobilnosti job shadowing. Mobilnost je trajala od 2. lipnja 2025. do 7. lipnja 2025. godine na Tenerifima (Španjolska).
Job shadowing ili praćenje rada, vrsta je aktivnosti u kojoj nastavnici promatraju i prate svakodnevni posao, radno okruženje, metode i načine rada u ugostiteljskom objektu koji im je dodijeljen.
Nastavnice su odradile job shadowing na akademiji CAREERBRIDGE EUROPE u Puerto de la Cruz-u, Tenerife, Španjolska.
Akademija se bavi Erasmus projektima u kojima se obavlja praksa iz ugostiteljstva za učenike i studente. U okviru akademije se nalazi restoran i praktikumi u kojima se odvija nastava i praksa. Nastavnice su tijekom svoga boravka radile u restoranu u kojem se prigotovljavaju jela za polaznike akademije. U praktikumima su sudjelovale u radionicama izrade autohtonih jela među kojima je izrada jela od goffija (brašna koje se izrađuje od prženih žitarica).
„Na ovu mobilnost sam se prijavila s ciljem stjecanja novih znanja i vještina iz područja kuharstva i slastičarstva te da unaprijedim znanje engleskog jezika, a i Tenerifi kao destinacija su mi bili velika nepoznanica. Boravak na Tenerifima za mene je bio jedno novo iskustvo, djelatnici i mentor su bili izuzetno susretljivi i gostoljubivi, a jezična barijera je svakim danom postajala sve manja. Ovakvo lijepo iskustvo želim svakome“, ističe Jurčić.
„Svrha mobilnosti nije samo stjecanje novih znanja i vještina struke koju predajem nego i upoznavanje kulture, načina života, upoznavanje ljudi i kroz sva nova iskustva mogućnost osobnog rasta. Osim novih spoznaja u kuharstvu i slastičarstvu koje sam dobila imala sam priliku vidjeti i doživjeti prekrasnu i egzotičnu prirodu otoka koja me oduševila bogatstvom boja i zelenila kao i povijest otoka. Vrlo lijepo i pozitivno iskustvo i preporuka svim kolegama da se ne ustručavaju usuditi i zakoračiti u jedno takvo te otkriti svoje mogućnosti i upoznati nešto novo i drugačije“, navodi Šošić.
Program je obogaćen i kulturnim sadržajima. Nastavnice su obišle povijesne dijelove grada Puerto de la Cruz-a te obližnjeg grada La Orotawe. Posjetile su luku Puerto de la Cruz u kojoj se nalazi stari ribarski dio grada te zidine sa kojih su se otočani branili od neprijatelja. Plaže na Tenerifima su specifične, pijesak i stijene su crne boje budući da je Kanarsko otočje vulkanskoga podrijetla. Pri obilascima su nastavnice obišle pekarnice i slastičarnice s autohtonim proizvodima, te restorane koji nude domaću hranu. Vegetacija na Tenerifima je izuzetno bogata zbog blage klime te su nastavnice posjetile prekrasan Botanički vrt i Muzej orhideja. Iznad grada nalazi se vidikovac s kojega se pruža prekrasan pogled na cijeli grad i okolinu.
Obzirom na naša odlična iskustva tople preporuke svim kolegama da sudjeluju u aktivnostima poput job shadowinga.
Izvješće napisale:
Ružica Šošić i Eva Jurčić
