Druga aktivnost u sklopu Erasmus+ projekta „Strukovni iskorak“ broj projekta: 2024-1-HR01-KA122-VET-000233221 odvijala se u Frankfurtu, Republika Njemačka. Od 23. ožujka do 12. travnja 2025. godine osmero je naših učenika zanimanja konobar, kuhar, hotelijersko-turistički tehničar, turističko-hotelijerski komercijalist i slastičar živjelo i radilo u Frankfurtu.
Svakodnevno, a ukupno 21 dan obavljali su stručnu praksu u hotelima, restoranima i slastičarni jer je cilj projekta jačanje strukovnih znanja i kompetencija učenika te stjecanje međunarodnoga radnoga iskustva. Učenici zanimanja konobar sudjelovali su svaki dan pod nadzorom mentora u aktivnostima pripreme restorana za goste kao što su uređenje samoga objekta, postavljanje stola, poliranje posuđa kao i posluživanje gosta, preporuka vinske karte i dnevnoga menija, uzimanje narudžbi i naplata računa. Učenici zanimanja kuhar sudjelovali su u kuhinji u pripremi svih vrsta jela, ponajviše ribljih specijaliteta, ali i tipične njemačke kuhinje. Od samoga odabira ribe pa sve do prigotovljavanja jela, učenici su pod stručnim vodstvom mentora pratili i usavršili sve procese pripreme specijaliteta. Učenici zanimanja hotelijersko-turistički tehničar radili su na recepciji hotela, održavanju hotela kao što je čišćenje soba i pripremi istih za goste. Obavljali su i administrativne poslove na recepciji hotela. Pod vodstvom mentora upoznali su se s aplikacijom za rezervacije, odgovarali pisano i usmeno na upite gosta te sudjelovali u interakcijama s gostima. Učenici zanimanja turističko-hotelijerski komercijalist, su osim rada na recepciji, radili i na ugostiteljskom posluživanju, pripremi sale za doručak kao i samoj pripremi obroka u kuhinji. Učenica zanimanja slastičar radila je u slastičarskom pogonu na izradi slastica, krema i tijesta te svih slastičarskih radnji koje su potrebne za pripremu i izradu slastica, kolača i peciva.
Učenici su po završetku radnoga vremena u pratnji nastavnice Helene Voda obilazili Frankfurt i znamenitosti pa su tako posjetili i obišli kuću u kojoj je živio Johann Wolfgang von Goethe, danas pretvorenu u muzej, Struwwelpeter muzej, posvećen posebnoj metodi odgoja i obrazovanja, Povijesni muzej, zoološki vrt, Senckenberg Natur Museum, odnosno Prirodoslovni muzej, a imali su i noćni posjet Main Toweru kao i nezaboravnu vožnju brodom po Maini.
Svakoga dana učenici su prolazili ispred Gradske vijećnice u Frankfurtu, Römer, koja stoljećima stoji kao mjesto odluka i slavlja. A posjetili su i Frankfurtsku burzu vrijednosnih papira. Vratili su se prepuni pozitivnih dojmova i željom za još ovakvih projekata.
